飲料や加工食品を選ぶときに、何を基準に選ぶでしょうか？
健康志向の高まりから、「減塩」や「糖質ゼロ」「カロリーオフ」など、さまざまな表示が商品ラベルに貼られ、ついつい手が出てしまうことがあります。でも、それって本当に正しいのでしょうか？
世の中には「正しい」とされることが間違っていたり、「良い」とされるものが悪いものだったりというのはよくあることです。とくに健康や食べ物に関しては、噂が先行して何が正しいのか見えなくなることもしばしばです。玉石混淆の情報から、何が真実なのかを見極めるのはとても難しいですよね。
たとえば「糖類ゼロ」や「無糖」の表示。
コーヒーや紅茶などの飲料でよく見かけます。まるで糖類を使っていない商品のように思えますが、100㎖あたり0.5g未満の飲料製品には表示が許可されていますし、「微糖」や「低糖」は、100㎖あたり2.5ｇ未満であれば表示できます。
一般的な缶コーヒーは185㎖入りですから、5ｇ近くの砂糖が入っていても「微糖」や「低糖」とうたえることになります。ちなみに、角砂糖１個が3～4ｇですから、1.5個程度の角砂糖が入っていることになります。
「甘さ控えめ」という表現も微妙ですが、こちらは砂糖の含有量を示すものではなく、あくまでも味覚上「それほど甘くない」ことを示しているだけです。
では、「減塩」の表示はどうでしょうか。健康診断の結果を気にして少しでも塩分をカットしようと「減塩」の調味料を積極的に取り入れている人もいると思いますが、ぜひ考え直してもらいたいと思います。
そもそも、醤油や味噌、マヨネーズ、ケチャップ、ソースなどの調味料は、塩分量を調整して、ある程度日持ちのする完成品になっています。塩は防腐剤の役割をするからです。そこから塩分をひいてしまったら、保存のきく調味料として成り立たなくなってしまいます。
そのために、減塩の商品には防腐剤、ＰＨ調整剤、着色料などの食品添加物が入れられているのです。食品添加物を悪者扱いするつもりはありませんが、本来、入れる必要のなかった化学物質を添加したものをわざわざ摂取するのは本末転倒です。だとしたら、出汁を使って味を深め、調味料の量を少なめにするとか、料理に調味料をかけてしまうのではなく、小皿に調味料を入れ、少しずつ添付して食べるようにするほうが、健康的に減塩できます。
では「ノンオイル」という表示はどうでしょうか？ ドレッシングでよく見かける表示ですが、確かに油類は使わずにつくられていますが、ノンオイルドレッシングの成分表示を見ると、「ブドウ糖」や「果糖ぶどう糖液」などの文字が並び、オイルを使ったドレッシングに比べて３倍もの糖分が含まれているとも言われます。ですから、ダイエットにノンオイルドレッシングはNGです。
「ノンカロリー」「ゼロカロリー」についても検証しましょう。
厚労省の基準では、5キロカロリー未満であれば「カロリーなし」とうたってよいことになっています。ですから、飲料であれば100mlを基準にして考えて、4.9kcalのものは「0kcal」と表示できます。
つまり、500ml入りのペットボトルであれば、25kcal未満であれば「ノンカロリー」や「ゼロカロリー」と表示できるのです。
加えて、カロリーゼロ商品には人工甘味料が使われている点にも注目して欲しいと思います。成分表示を見ると、「アスパルテーム」「アセスルファムカリウム」「スクラロース」「ネオテーム」といった人工甘味料の名前が記載されていることが多いのですが、これらには「中毒性」があり、一度口にすると「また食べたい」「もっと飲みたい」という欲求が出ると言われています。同時に、脳からはドーパミンなどの神経伝達物質が分泌され、食欲が増進してしまい、ダイエットに反する「食べたい衝動」が生まれてしまうのです。こうした衝動が続くと、うつ病へ移行する可能性もあると言いますから、人工甘味料を「甘く」みてはいけません。
また、人工甘味料のとりすぎは、体調不良を起こす原因にもなることが、世界各国の研究によってわかっています。ハーバード大学が20年にわたる追跡調査をした報告では、ダイエットソーダを1日2缶以上飲んでいた人は、飲んでいなかった人に比べて、腎機能が30％低下していましたし、コロンビア大学の調査では、ダイエットソーダを毎日飲む人は、飲まない人に比べて、脳卒中や心筋梗塞などを発症するリスクが43％も高かったそうです。
消費者にとっては、つい手を出したくなるような「うまいネーミング」や「宣伝文句」には、裏があるかもしれません。だまされず、賢い消費者になりたいものです。
以前のブログで、「朝カレーダイエット」についてお話しましたが、朝は食欲がなくてカレーライスを食べるのはキツイという人もいるでしょう。そこで、今回は、マフィンで朝カレーを楽しむレシピを、フードアナリストの内藤朋子先生に教えていただきました。
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スパイスには代謝をあげる効果があり、体温をあげるには効率のよい調味料です。ですから、さまざまなスパイスを調合しているカレーがダイエットの一助になるというのは理にかなっています。ただ、朝から、カレーを大鍋でつくるのも、なかなか難しいですよね。
そこで、フライパンひとつでできる簡単なカレーマフィンレシピをご紹介します。ミックスベジタブルを使えば、野菜をカットする手間も省けます。ご飯に合わせてもよいのですが、今回はマフィンにサンドするレシピです。接客業など、お客様と対面するお仕事の人は、にんにくを省いて調理しても構いません。
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◎ミックスベジタブルの朝ドライカレーマフィン
材料
合挽きミンチ 100ｇ（牛7：豚3）
玉ねぎ 1/2個
冷凍ミックスベジタブル 100ｇ
カッテージチーズ 適宜
生姜・にんにく 小1かけ
イングリッシュマフィン 2枚
ガラムマサラ 小さじ1/2
カレー粉 小さじ1
★調味料用材料
水 150㏄
ケチャップ 大さじ1
トマトピューレ 大さじ1
カレー粉 大さじ1強
作り方
① ひき肉にカレー粉小さじ1をまぶし、味をなじませておく。
② フライパンにバター10ｇとみじん切りにした生姜・ニンニク・玉ねぎをいれたら、弱火で香りと甘味を引き出すようにじっくりと炒める。
③ サラダオイル小さじ1を②に加え、味付けをしておいたひき肉を加え炒め合わせる。
④ ★印の調味料用材料をすべて入れ出てきたアクを取り除く。
⑤ 凍ったままのミックスベジタブルをいれたら弱火~中火で15分程度煮込み、最後は強火で水分を飛ばす。
⑥ ガラムマサラを味を見ながら少しづつ加えて混ぜる。
⑦ 塩コショウで味を調える。
⑧ 1枚を2枚に割きこんがりと焼いたマフィンにカレーを乗せたらカッテージチーズをトッピングしてはさむ。
⑨ 冷蔵庫に残っているレタスやトマトなどの生野菜があれば、一緒にはさんでもOK。
ガラムマサラはメーカーによって調合されているスパイスが違いますから、いくつか試して好みのものを見つけるのも楽しいですよ。
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内藤朋子先生
フードアナリスト。特別な材料を使わず、誰でも簡単に作れるメニューを提案している。
食育、アンチエイジング料理など、「美と健康」を意識したレシピに定評あり。
ブログ『おいしい便り』も好評。食材や料理、先生のおすすめのお店などが紹介されています。
https://torinomama.exblog.jp
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とっても簡単でおしゃれな朝カレーマフィンのご紹介、内藤先生ありがとうございました。
一日の中で最も体温が下がるのは早朝です。夕方にかけて徐々に体温が上がり、その高低差は１℃以内が代謝には良いとされています。ですから、健康的な体温を目指すなら、何よりも朝の体温を上げて、一日の体温の高低差をできるだけ少なくしたいところです。
ですから、朝カレーで体温をあげるのは、ダイエットだけでなく平均体温アップのためにも良いと考えられます。また、主食となるご飯やパンは、できるだけ精製されていない玄米や雑穀米、全粒粉のパンなどを選ぶと、さらに基礎代謝が上がります。
また、朝は忙しく、ついつい早食いになってしまいますが、よくかんで食べることも体温アップにつがなります。かむ回数を増やす意識をしましょう。満腹中枢が刺激されて体脂肪を燃やす熱が生まれますから、肥満防止にもなります。ぜひ、チャレンジを！
睡眠が健康を守るうえで大切なのはご存知の通りです。
しかし、インターネットの発達で、深夜でも世界中の人とつながり、動画やゲームが楽しめる今、ついつい夜更かししてしまうと言う人も少なくないでしょう。最近は「睡眠負債」という言葉も流行しているほどで、万年睡眠不足の人がとても増えているそうです。
そこで今回は、近著「本当に怖いキラーストレス」（PHP新書）が話題を呼んでいる、精神科医の茅野分先生に、睡眠と健康についてお話を伺いました。
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世界で一番過酷な拷問は「眠らせないこと」というのをご存知でしょうか。小さな刺激を与え続け、眠らせないようにすると、一週間以内に人は亡くなってしまうのだそうです。マウスによる実験では、睡眠をとらせないと、脳の脳幹という部分に障害が現れ、体温調整などに異常をきたし、死んでしまうことがわかっています。
眠気が起きるのは、脳を休めるために、脳自身が「眠ってくれ」と合図を出すからです。この指令があるからこそ、思考や行動を停止し、休む体制に入ることができます。ところが、その指令に逆らって、目や耳からの刺激を受け続けたり、思考を繰り返したりしてしまうと、脳はあきらめて活動モードにスイッチを切り替え、心拍数や血圧を上げて、体を興奮状態にさせます。
強い眠気が襲ってきても、一旦我慢して活動を続けると、眠気が飛んでしまうのはこのためです。こうした状態を続けていると、いざ眠ろうとしてもなかなか寝付けなくなったり、眠ったつもりでも浅い眠りになってしまったりと、睡眠の質が悪くなってしまいます。
こうしたことが続くと、脳も疲労し、神経回路に異常が発生します。その結果、仕事でミスを連発したり、記憶力が低下したり、判断能力が鈍ってきたりします。
また、睡眠時間が短くなると、食欲を抑制する「レプチン」というホルモンの分泌が減少し、逆に食欲を高める「グレリン」というホルモンの分泌が上昇することがわかっています。寝不足の状態が二日続いただけでも、これらのホルモン分泌の影響によって食欲のコントロールが効かなくなり、食べすぎを起こすことになります。
そのため、慢性的な寝不足が続くと、糖尿病や心疾患などの生活習慣病にかかりやすくなってしまうのです。
極端なデータになりますが、厚生労働省の研究班による発表では、自殺を試み、救命救急センターに運ばれた自殺未遂者を調査したところ、初めて自殺を試みた人の84％が睡眠不足を自覚しており、平均睡眠時間は４～６時間、就寝時間の平均は午前１時10分だったそうです。
こうした調査結果を踏まえても、睡眠時間を確保することが、肉体的にも精神的にも健康であるための基本になることがわかります。
では、睡眠時間はどれくらいが適切かという話になりますが、「もっとも死亡率が低い睡眠時間は７時間である」という研究結果が明らかになっています。短すぎも長すぎも健康に影響を与えるのです。
大規模コホート研究「JACC Study」
研究代表者：玉腰暁子（北海道大学大学院医学研究科予防医学講座公衆衛生学分野)より
睡眠時間の確保とともに、眠りの質を高める工夫することも、健康のためには大切です。前述した通り、近年はパソコンやスマホから深夜まで離れられない人が多いと思うのですが、画面から発せられるブルーライトは、人の目で認識できる光の中で最も波長が短く、大変強いエネルギーを持っており、私たちの体内時計を狂わせる力があるのです。
この強い光刺激を網膜が受けると、「ガングリオンセル」という視細胞が光を感知し、脳の視床下部にある視交叉上核と呼ばれる部分に情報を伝えます。体内時計を司る視交叉上核は、ブルーライトの光刺激を「朝の太陽に光」と勘違いして「メラトニン」の抑制を指示します。
睡眠ホルモンであるメラトニンの分泌が止まると、体は活動モードに入り、14～15時間後、メラトニンの分泌が自動的に再開され眠くなるのです。ですから、深夜までブルーライトの刺激を受けていると目が冴えてしまい、眠れなくなったり、眠っても深い睡眠に入れなくなったりします。また、寝入ってから14時間後に急激な眠気に襲われ、日中の活動に悪影響を及ぼしてしまいます。
健康的な体と精神状態を維持するためにも、眠る２時間前にはスマホやパソコンの画面から離れて、静かな音楽を聴くなど、脳をリラックスさせることが大切です。
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茅野 分（ちの ぶん）先生
銀座泰明クリニック院長。群馬大学医学部卒業後、同大学付属病院、前橋赤十字病院、佐久総合病院にて精神医療・身体医療、救急医療・地域医療等に従事。慶応大学病院精神神経科を経て、平成18年銀座泰明クリニックを開院。現在、医療法人社団泰明理事長。ビジネスパーソンのメンタルヘルスに精通し、とくにうつ病、依存症、発達障害については多方面より取材を受けている。近著「本当に怖いキラーストレス～頑張らない、あきらめる、空気を読まない」が話題となっている。
温帯地域だったはずの日本列島が亜熱帯かと思えるような猛暑が続いています。暑さで食欲が衰え夏バテになる人も多いことでしょう。いつもは体を温める提言しているこのブログですが、今回は上手に体をクールダウンし、夏バテを防止するパワーを秘めた野菜を紹介します。
夏に多く収穫できる代表的な野菜は、トマト、キュウリ、ナス、ピーマン、オクラ、トウモロコシ、枝豆などありますが、どれもほてった体を冷やす効能を持っています。また、メラニンの生成を抑え、美肌効果にも期待ができます。
夏は食欲が低下しますが、夏野菜には火を通さず食べられる野菜も多く、ビタミンを壊さないで得られるのも特徴です。
最近は、ビニールハウス栽培や水耕栽培など、農業の技術発展にともない、夏野菜が一年中、スーパーで売られるようになっていますが、やはり旬の時期に食べるのがもっとも適しています。
旬ではない時期に収穫される野菜は、見た目はそれほど変わらなくても、栄養価が下がっていることが多いのです。ある調査によれば、ニンジンのカロテンの含有量は、６月に収穫したものと１月に収穫したものでは２．５倍、トマトでは７月と11月で２倍もの差があったと言います。
数十年前の野菜に比べて現在の野菜には栄養価が少ないという表現をする人もいますが、同じ時期に収穫されたものであれば、昔も今も栄養価はそれほど変わらないことがはっきりしているのです。
新鮮な夏野菜をたくさん食べて、暑い夏を乗りきりましょう。
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●代表的な夏野菜の栄養と簡単レシピ
【トマト】
トマトの赤い色に含まれているリコピンは抗酸化作用が強く、老化防止だけでなく、美白効果やがん予防にも期待できます。
★ビタミンAとCが豊富なので、ビタミンEが豊富なオリーブオイルと一緒に摂れば効果てきめんで、夏のサラダにぴったりです！
【キュウリ】
主成分の90%は水分ですので、汗をかいて不足した水分の補給に役立ちます。キュウリに多く含まれているカリウムには利尿作用があるので、むくみ解消にもなるでしょう。
★キュウリにはビタミンCを壊してしまう酵素が含まれていますが、酢にその酵素の働きを抑える作用があるので、酢の物がおすすめです。サラダには市販のドレッシングより、酢とエゴマオイル、塩コショウでつくった手作りドレッシングがおすすめです。
【ピーマン】
ピーマンにはトマトの4倍もビタミンCが含まれています。ビタミンCは、メラニン色素の沈着を防ぎ、コラーゲンの合成を助けるため、強い紫外線を受けた肌のダメージを和らげます。皮膚や粘膜を健康に保つビタミンAも豊富で、夏風邪予防にも効果があります。さらに、ピーマンの独特な香りの元であるピランジンは、血液をサラサラにして血栓を防ぐ効果にすぐれています。
★組織が強く加熱しても栄養素が壊れにくいため、炒めても安心して食べられます。しかもビタミンAは油と一緒にとることで吸収率が高まる栄養素。豚肉やもやしなどと一緒に炒めたら夏バテ防止の一品に。
【ナス】
「秋茄子は嫁に食わすな」と言われるくらい、ナスは古くから体を冷やす作用があるといわれ、実際ナスにはカリウムが多く含まれていて利尿作用があります。また、胃液の分泌を促すコリンという水溶性ビタミン様物質を含んでおり、食欲不振の解消に役立つと考えられています。そして表面の紫色の色素はナスニンと呼ばれるポリフェノールの一種。抗酸化作用にすぐれ、生活習慣病予防にも効果が高いと言われています。
★ナスにはタンパク質が少ないので、ひき肉のはさみ揚げや麻婆茄子などお肉と一緒に調理するのがベストです。体を冷やしてしまうナスと体を温める生姜はセットで使うことをオススメします。
【ゴーヤ（ニガウリ）】
ビタミンCを豊富に含む他に、ビタミン、ミネラルをバランスよく含みます。汗とともに失われがちなカリウムの含有量も多く、夏バテ予防におすすめの夏野菜です。また、ゴーヤ独特の苦味成分モモルデシンには、血糖値や血圧を下げる作用があり、食欲を刺激して夏バテ予防に働きかけます。
★食べ方は言わずと知れたゴーヤチャンプルーでしょう、苦味が苦手な人は中の白い綿部分を取り、塩もみすることで和らぎます。
【トウモロコシ】
タンパク質と糖質が主成分で、野菜の中では高カロリーなので、食欲がない時の間食におすすめです。ビタミンE、B1、B2、カリウム、亜鉛、鉄など、ミネラルをバランス良く含んでいるため、夏バテ対策への期待が高い夏野菜。また、食物繊維が豊富なので、腸内環境を整える効果もすぐれています。
★収穫後24時間経つと栄養が半減し味も落ちるため、購入後は早めに食べ切って下さい。
【モロヘイヤ】
βカロテン、ビタミンEの含有量は野菜のトップクラス。ビタミンB2はほうれん草の20倍、カルシウムもほうれん草の7倍も含まれていて野菜の王様とも言われています。またモロヘイヤのネバネバ成分には、糖分やコレステロールの吸収を抑える働きをはじめ、便秘改善、肥満予防などの効果があります。
★サッと湯がいておひたしやスープに入れるのが手軽です。また、包丁で叩いてねばりを出せば、さまざまな料理のアクセントとして応用がききます。納豆に混ぜる、冷ややっこにのせる、味噌汁に入れるなど、活用の幅が広いのも特徴です。
紹介した夏野菜はほんの一部です。食欲の落ちるこの季節はあっさりとした食事を選びがちですが、バランスの良い栄養を摂るためにもたくさんの夏野菜を食べて暑さに負けない健やかな体をつくりましょう。
じめじめと鬱陶しい梅雨も開け、本格的な夏に突入しました。
ここ最近の日本の夏は、30度を超える真夏日は普通のことで、35度を超える猛暑日も頻繁に観測されるようになり、まるで亜熱帯気候の帯に入ってしまったかのようです。
異常な暑さの外気温と、冷房で冷えすぎた室内。この温度差だけでも体にはこたえるのですが、さらに難しいのが熱中症対策のための水分補給です。氷の入った冷たい飲み物で、一気に喉を潤したいと思うところですが、飲み物によっては体を冷やし過ぎて、体調を崩す原因になってしまうので注意が必要です。また、糖分の多すぎる飲料は、かえって喉の渇きを促進させますし、血糖値を急上昇させてしまうので、生活習慣病の原因にもなってしまいます。
たとえば、甘い味のついた市販の清涼飲料水には、驚くほどたくさんの糖分が入っていることがあります。350ミリリットルの缶コーラには40グラム（角砂糖約10個分）、果汁100％のジュースにもほぼ同量の糖分が含まれています。清涼感を味わうためとはいえ、これでは体に良いわけがありません。夏を乗り切るためには、「体を冷やさない飲み物」を選ぶ必要があるのです。
しかし、激しい運動をせず、室内で過ごす場合でも、体重50キログラムの人で一日に２リットル、体重70キロの人では一日に３リットルの水分補給が必要だと言われています。これだけの量をミネラルウォーターだけで摂るのはつらいという人もいるでしょう。そこで、おすすめするのが糖分を加えていないお茶です。
お茶には大きく分けて「緑茶」「青茶」「紅茶」「黒茶」の4種類あり、色の違いは発酵の熟成度の違いです。発酵の熟成度が高い茶葉ほど、体を温める効果があります。
・「緑茶」は普段日本人が飲み慣れた物で無発酵のお茶
・「青茶」はウーロン茶や鉄観音茶など、半発酵させたもの
・「紅茶」は乾燥させた茶葉を発酵させたお茶
・「黒茶」の代表はプーアール茶。麹菌で数か月発酵させています
こうしてみると、黒茶がもっとも体を温めるのですが、独特のカビのような香りがあり、苦手な人も多いでしょう。脂肪分解成分が含まれており、ダイエットに効果があると言われますが、夏場の水分補給であれば、紅茶がもっとも適していると言えます。
茶葉にはカテキンが含まれているとよく言われますが、カテキンとはポリフェノールの一種でお茶の渋みの主成分のことで、タンニンと呼ばれることもあります。カテキンには抗菌作用があり、食品が痛みやすい夏場において、お茶は食中毒予防にも効果があると言われています。風邪などのウイルスにも効果を発揮するので、何となく喉がいがらっぽく感じるときには、さめた紅茶でうがいをするのもおすすめです。
また、紅茶のポリフェノールは、血糖値を抑制するとも言われていますから、スイーツなどを食べるときの飲み物としても紅茶はうってつけです。ほかにも、紅茶が体に良いとされる研究結果は多々あり、血圧が上昇するのを抑制する、卵巣がんのリスクを減らす、肌の老化を防ぐなどの効果が発表されています。
また、紅茶は胃液の分泌を良くするので、食欲を増進します。ただし、夏の弱った胃には、胃液が胃壁に刺激を与えすぎることもあるので、空腹時に大量に飲むよりは、食事や軽食と一緒に飲むのが理想的です。
というわけで今回は体を温める効能も高く、馴染みのある「紅茶」を、美味しい飲み方を紹介します。
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◎水出しアイスティー
冷蔵庫に一晩（8～10時間）おくだけで、カフェインの少ない優しい風味のアイスティーが味わえます。
・フタ付きボトルに、ティーバッグ3〜4個（茶葉10グラム）を入れ、水1リットルを注ぎ、冷蔵庫に寝かせるだけで完成。
・茶葉を取り出しその日のうちに飲みきってください。※煮沸していないので、翌日まで持ち越さないようにしてください。
◎氷出しアイスティー
作ったその場で味わえる香り豊かでフレッシュなアイスティーです。
・温めたポットの底に茶葉3～6グラムを入れ、茶葉を浸す程度に熱湯を注ぎます。
・蓋をして3分間蒸らしたら、氷を約100グラム加え、軽く混ぜ5～10分待ちます。
・好みで冷水を加え、グラスに注いでいただきましょう。
◎煮出しアイスティー
麦茶の要領でハーブティーを作ってみましょう。
・しっかり沸騰させたお湯に茶葉を入れ、2～3分ほど弱火～中火で吹きこぼれないように加熱。
・蓋をしたまま放置して粗熱が取れれば完成です。
変わり種としてスムージーもひとつ紹介します。
◎アイスバナナミルクティスムージー
夏バテした体に、即効性のある、疲れを取るドリンクです。
・通常の2倍の茶葉を使い、しっかり濃いめに抽出した紅茶に牛乳を注ぐ
・ミルクティーに輪切りのバナナと氷を加えミキサーで撹拌します。
紅茶は体を温めると同時に、脂肪を燃やす効果があるのでダイエットをしている人にも最適です。
ただし、過ぎたるは及ばざるがごとしで、飲みすぎると紅茶に含まれるカフェインが下痢や便秘を引き起こす原因になることもあります。その他にも紅茶に含まれているタンニンは体内で鉄分と結合し貧血になる場合もありますので、くれぐれも過剰摂取には気をつけましょう。
「静脈血栓塞栓（そくせん）症」をご存知でしょうか。
一般的には「エコノミー症候群」と言われている病気で、サッカーの2002Ｗ杯日韓大会に、当時エースとして活躍していた高原直泰選手が、「エコノミー症候群」にかかり、出場できなくなってしまったことを思い出す人もいるかもしれません。その話題から、一躍、病名が世の中に浸透しました。
高原選手もそうでしたが、この病気は飛行機でのフライト後、歩き始めた途端に急に呼吸困難になり胸が痛み出すのが特徴です。ときにはショックで急死することもあるという大変怖い病気です。飛行機のエコノミークラスなど長時間同じ姿勢のままでいることで、足の血液の流れが悪くなり静脈の中に血の塊（静脈血栓）が出来ることがあります。この血栓が歩き始めたことをきっかけに、足の血管から離れ、血液を巡り肺に到着し、肺の静脈を塞いでしまうことで発症するのです。
「エコノミークラス」と名前がついていることで、狭い座席だから発症すると思われがちですが、実は、ビジネスクラスや列車旅行など、座席にゆとりがあっても発症することがありますし、長距離トラックの運転手が発症するケースも報告されています。
また、オフィスで座り仕事の多い人にもその危険性があり「飛行機に乗らないから平気」と、安心してはいけません。
◉そもそもこんな人は要注意！
・中高年（50歳以上の人に多く発症しています）
・肥満（脂肪が血管を圧迫し血流が悪くなり血栓ができやすくなります）
・糖尿病、高脂血症、高血圧など生活習慣病の人（血管内壁が傷ついているため）
・激しいスポーツをしている人（サッカー、格闘技など）
※他には経口避妊薬など血が固まりやすい薬を飲んでいる人などもなりやすいと言われています。
◉原因
・長時間の足の運動不足（座ったままでいると血液の流れが滞ってしまい、血液の塊ができやすくなります）
・乾燥（機内の湿度は5～15％とかなり乾燥した状態で、水分を補給しないと血液が濃くなり血栓ができやすくなります）
◉予防法
・水分補給（1時間毎にコップ半分ほどの水分を補給する）
・足の運動（1〜2時間毎に屈伸運動など軽いストレッチを行う）
・ふくらはぎをマッサージする
・その他、体を締め付ける服を避け、ゆったりした衣服を着る。
血管に異常のある病気の人などが「静脈血栓塞栓症」になることが多いのは当然ですが、プロアスリートなど健康な人も含め、どんな人も発症する危険性があるのがこの病気です。特に冷房の効いた室内にいることの多い人は、原因を知り日々の予防に心がけましょう。
夏休みやお盆などで長く乗り物に乗る機会も多い季節、座ったままでも一時間に一度は「かかとの上下運動」を行うなど、とにかく足を動かし、適度な水分を取ることを忘れずに。トイレは我慢せず席を立つチャンスにしましょう。
普段は忘れがちだけどかかると厄介な病気でもある「エコノミー症候群」。自分自身だけではなく身近なご家族にも注意を呼びかけてください。
このところ「朝カレーダイエット」が話題を集めています。朝、カレーを食べると新陳代謝が上がり、減量につながるというのです。
タレントのバービーさんがテレビ番組の企画で「朝カレーダイエット」を実践したところ、85日間で体重マイナス20キログラム以上、体脂肪もマイナス11％以上を達成したそうです。食事は「朝ごはんをカレーと200グラムのご飯にする」以外は、昼と夜は何を食べてもＯＫ。ただし、腹八分目までというのが条件だったようです。
後半はエクササイズも追加していたようなので、朝カレーだけでやせたというのは言い過ぎかもしれませんが、ともかく、朝食をカレーにしたことで、減量が達成できたというのは、驚くべき話です。
では、カレーには本当に新陳代謝をアップさせる効果があるのでしょうか。フードアナリストの内藤朋子先生に伺ってみました。
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カレーが代謝に良いと言われるのは、他種類の香辛料が使われているからです。
たとえば、唐辛子には「カプサイシン」という成分が入っています。ピリッとした辛味のもとになるものですが、カプサイシンを摂取すると脳内で「アドレナリン」というホルモンが分泌されることがわかっています。アドレナリンは交感神経を働かせ、体温を上昇させ発汗を促します。すると、脂肪をエネルギーに変換する代謝が盛んに行われ、脂肪が燃焼するという仕組みです。
他にも、カレーに使われる代表的な香辛料の中には、代謝をアップするものがたくさんあります。ターメリック（うこんとも呼ばれます）は唐辛子と同じように脂肪を燃やし、肝臓の機能を高めることで代謝を上げます。
カルダモンは、体を温めることで有名なショウガ科の一種で、整腸や解毒作用によって、体内の毒素を排出する助けをしてくれます。また、気持ちをリラックス効果もあると言われています。
強い香りと、苦味や辛味が特徴のクミンは、食欲の増進と消化促進に効果があります。古代エジプト時代から、美容と健康のために使われてきたスパイスで、近年はコレストロールの抑制にも関与しているのではないかと言われています。
甘みと香りのスパイスであるクローブは、抗酸化作用があり、血流を良くすることでも知られていますし、胃腸を整え、内側から体をポカポカと温める効果もあります。
カレー作りでは、カラムマサラを使用する人も多いと思いますが、ガラムマサラは、シナモン、クローブ、ナツメグ、コショウ、ローリエなどを調合したもので、ものによって配合が異なります。ですから効能は一定ではありません。
これらの香辛料が使われたカレーであれば、新陳代謝を上げる効果は得られて当然です。食べた直後から汗が吹き出す人や、消化が良くなり便通が促される人もいるはずです。ただし、香辛料の取り過ぎには注意が必要です。代謝がいっきに上がり、その後急降下するのは体にとって負担になります。香りと味を楽しむために、適量を使用するようにしてください。
市販の「ルウ」にも香辛料は入っているので、代謝という面だけを見れば、効果を得ることはできると思います。しかし、ルウは油脂を大量に使用しているので、毎朝食べるには不向きかもしれません。
もし、朝カレーを実践するなら、自身でスパイスを調合して、味と香りに変化をつけて、飽きないようにするのが良いでしょう。また、香辛料は食欲を増進させるので、食べ過ぎには注意してください。白米は200グラムくらいを目安に。玄米や雑穀米を取り入れてみるのもおすすめです。
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内藤朋子先生
フードアナリスト。特別な材料を使わず、誰でも簡単に作れるメニューを提案している。食育、アンチエイジング料理など、「美と健康」を意識したレシピに定評あり。ブログ『おいしい便り』も好評。食材や料理、先生のおすすめのお店などが紹介されています。
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気温が高くなってくると、汗をかくのが不快と感じる人も多いでしょう。服に汗ジミができたり、匂いが気になったり。女性の場合はメークの崩れも気になるところです。
最近は、汗をかくことを嫌って、一日中、クーラーのきいた快適な室内で生活する人も増えてきましたが、クーラーが普及する数十年前までは、人間は汗をかくことで涼を得ていました。汗をかいたら、うちわや扇風機などの風を浴び、蒸発する気化熱によって体の表面温度を下げるようにしていたのです。つまり汗をかくことそのものが、涼しさを得る方法だったのです。
では、クーラーを使って快適に過ごすのと、汗をかいて気化熱を利用するのと、どちらが体にとって好ましい涼のとり方なのでしょうか。
その答えは、人類の進化の過程をたどってみるとはっきり見えてきます。
動物の中で汗をかくのは人間だけ。
もし、そう思われているとしたら間違いです。実際には、犬猫馬などの身近な動物も汗をかいています。馬は人間と同様の汗腺が全身にあり、人間に近い汗のかきかたをしています。走り終えた競走馬の体からは水蒸気が見えるほどです。
犬や猫も汗をかいていますが、人間と同じような汗腺があるのは足の裏や鼻の頭だけ。その他の場所にある汗腺は、体温調節のためにではなく、ある種のフェロモンを放出するためのもので、動物同士のコミュニケーションツールとしての役割をしています。ですから、暑いときに、犬は舌を出してハァハァしますし、猫は全身を舐めて体温の調節をする必要があるのです。
つまり、皮膚から汗をかいて体温調節ができるのは人間と馬くらい。ほとんどの動物は汗をかくことで体温調節ができないために、暑い日中にたくさん運動をして体温が上がりすぎてしまうと、熱中症になってしまう可能性があります。そのため、アフリカのサバンナにいる野生動物の多くが夜行性という進化を選んだのです。
人間が皮膚で汗をかくようになったのは、進化の過程で、生活の場を木の上から草原に移し、二足歩行をするようになったからだと言われています。同時に厚い毛皮を脱ぎ捨て、素肌をさらすようになりました。
人間は、サバンナを駆け回る野生動物のような速い早い足も、屈強な牙も爪も持ちませんが、動物を長時間辛抱強く追い回すという方法の狩りを考案しました。汗をかかない野生動物たちは、長時間走り続けると、体の中に熱がこもり熱中症を起こし、走ることができなくなってしまうのですが、汗腺を手に入れた人間は、熱中症を避けて日中でも動き回ることができるようになったのです。現代人がマラソンのような長距離を走り続けられるのも、毛皮をまとわず、汗腺を使うという進化をしたおかげなのです。
私たちの先祖は、生きるために「汗をかく」体を手に入れましたす。ですから、暑すぎるから、快適だからといって、一切汗をかかない環境の中に身を置き続けてしまうと、生物としての大切な本能を封印することになってしまいます。
こうした現代的な生活様式は、私たちの体に本来備わっている、免疫力や抵抗力を低下させる原因になってしまいます。また、体温の低下、血圧の上昇や下降、消化吸収など、さまざまな、生物的機能にも影響が起こってしまいます。
確かに汗をかくのは不快ですが、日中は体が冷えるようなクーラーの温度設定をせず、薄っすらとかく汗を、扇風機の風で蒸発させるような環境をつくることが大切です。そして、脱水症状にならないよう、出た汗の分の水分を十分に摂取するようにしたいものです。
毎年、夏になると、オフィスでも家庭でも、電車の中でも起きる論争。それが「冷房の設定温度」。蒸し暑い外から室内や車内に入ってきた人は、ガンガンに冷房の効いたヒンヤリを期待しますが、長時間その場にいる人は、体が芯から冷えてしまい震えている、なんていうこともあります。特に女性は、男性に比べて筋肉量の少ない傾向があるため、冷房による「冷え」を感じやすいようです。
家庭内であれば、自分の好みに温度設定をすることができますが、電車内では少しでも冷房の当たらない位置に移動するか、弱冷房車両に移るのが賢明でしょう。それでも寒いこともありますから、長時間電車に乗ることがわかっている日は、カーディガンなどの羽織ものを持参したり、素足のファッションは避けるようにしたいものです。
すっかり電車内で冷え切った体ですが、電車を降りるとモワーっと熱気が迫ってきます。さっきまでの寒さはすぐに忘れてしまい、冷たい飲み物で喉を潤したくなってしまうのが人の心というものです。
しかし、ここで注意して欲しいのが、表面的には暑くても、内臓の冷えはすぐに回復しないということです。胃腸や血液などは、まだ冷え切っていて、機能が落ちています。そこへ、冷たい飲料や食べ物を摂取してしまうと、内臓はさらに冷え、動きがとても鈍くなってしまいます。血管が縮み、血流も悪化。その結果、老廃物が体内にたまり、むくみや貧血を起こしまうことがあるのです。
また、血流の悪化から、肩こり、腰痛、首の痛み、頭痛など、不快な痛みに悩まされたり、膀胱炎などの尿トラブルを起こすこともあります。
電車内で体が冷えた時には、体内が温まるように、軽くストレッチをして血流を促しましょう。膝の曲げ伸ばし、グーンと伸びをするなど、筋肉をほぐすだけでも効果があります。
また、マッサージも血流を改善するには良い方法です。腕や足をさするだけでも効果があります。特に、ふくらはぎは血流のポンプの役目をしていますから、握りこぶしで下から上へマッサージしください。
そして、何より大切なことは水分補給。常温くらいの飲料がおすすめです。ビネガージュースやハーブティは夏場の水分補給には最適です。冷房でお腹が痛くなったり、便が緩くなったときには、緑茶にハチミツを入れて飲むのもおすすめです。コーヒーは体を冷やすので極力避けるようにしてください。
帰宅したら、必ず湯船につかって体を温めましょう。夏場はシャワーだけ、というのはもってのほかです。毛細血管まで血液が流れるように、ぬるめのお湯で温まるようにしてください。
もちろん、夏場も陶板浴は大活躍です。日中、お風呂に入れないときには、陶板浴に10～20分横になるだけで、内臓までしっかり温まることができます。血流ももちろん改善されますし、水分のナノ化現象によって、血液の粒が小さくなることも期待できます。サラサラの血液、実年齢より若い血管を目指すなら、夏こそ陶板浴ですね。
多くの女性が「冷え」に悩まされていますが、妊活中の方は、特に「冷え」を改善する必要があると話すのは、自律神経に詳しい医学博士の新井幸吉先生です。
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女性に冷え性が多い原因は、筋肉量が少なく、血液を運ぶポンプの力が弱い点にあります。また、生物的に男性に比べて、血管が細いため、血液の流れる量が少なくなりがちです。本人は、体の末端で冷えを感じやすいのですが、体の深部も「冷え」を起こし、内臓の機能や、神経の働きにも影響が出ていることがあります。
「冷え」が不妊の原因の一つになることは知られていますが、その仕組みは、ホルモンバランスに関係します。
通常、健康な女性には約28日のサイクルで生理が訪れます。「性周期」とも呼ばれるこのサイクルは、卵巣から分泌される２種類の女性ホルモン、「エストロゲン」と「プロゲステロン」の働きによってコントロールされているのです。
エストロゲンは排卵期に向けて、妊娠しやすい体をつくる役割をしています。子宮頸管に粘液を分泌して、精子が子宮腔内に入りやすいようにし、子宮内膜をふかふかのベッドに整えて受精卵が着床しやすいように準備をしています。
性周期の５日ごろに脳から「卵胞刺激ホルモン」が分泌されると、卵巣のエストロゲンの分泌量が上昇を始めます。その司令を受けて、卵巣では卵胞を成長させる卵胞刺激ホルモンが上昇を始めます。その分泌量がピークに達すると、脳から「黄体形成ホルモン」が大量に分泌され、卵巣に排卵を起こさせるのです。
プロゲステロンはエストロゲンとは逆の働きをします。排卵期が終わった子宮内膜をはがしてきれいにし、精子が侵入しにくいように子宮頸管の分泌液を減らし、月経へとつなげていきます。
こうしたホルモンのサイクルが整っていることで、排卵期を中心に妊娠しやすい体が保たれることになります。
では、一連のホルモン分泌をコントロールしているのは、体のどこになるのでしょうか。
それが「自律神経」です。
自律神経は無意識に働く神経で、呼吸、血圧、血流、鼓動、発汗、消化などを、無意識のうちにコントロールする神経です。
自律神経には「交感神経」と「副交感神経」という二つの神経があり、交感神経はアクセル、副交感神経はブレーキのように働きをします。昼間は感神経が優位に、夜になると副交感神経が優位になることで、日中は活動的、夜間はリラックするように、身体をコントロールしています。
交感神経と副交感神経はシーソーのようにバランスをとっているのですが、このバランスが乱れると体にはさまざまな不具合が起きます。日中にだるさや眠気を感じ、集中力が維持できないとか、夜、ぐっすり眠れないという悩みの原因に、自律神経が関与していることは少なくありません。
ホルモンの分泌を担うのも自律神経の大きな役割の一つです。
妊娠しやすい体をつくるには、ホルモンが正しく分泌されていなければなりませんから、自律神経が整っていることがとても重要なことになります。
ところが、最近の女性は、自律神経が乱れやすい状態の人がとても多いのです。そこで、今回は、女性のための自律神経を整える方法をいくつかご紹介したいと思います。
- 朝、目覚めたらコップ一杯の常温の水を飲む
- ３食を決まった時間に食べる
- 冷たい飲料を飲みすぎない
- 樹木の多い場所を散歩する
- 砂糖（甘いもの）をとりすぎない
- クーラーの効いている場所では、手首、足首、首元を冷やさない
- 座りっぱなしの時間を短くする
- 入浴時、必ず湯船につかる
- 夕食は布団に入る3時間前までにすませる
- 就寝前にスマホやパソコンの画面を見ない
- 就寝時、締め付け感のある服を着ない
- 最低６時間以上は睡眠をとる
難しいことではありません。日々の生活の中で、少し気をつけるだけで、自律神経のバランスは良い方向に整っていきます。
自律神経が整ってくると、体温が自然にアップしてきます。新陳代謝が良くなるので、体内がいつもフレッシュな状態を保てるようになります。逆に自律神経が乱れて体が冷えていると、血行不良で子宮の血行にも影響が及びます。また、ホルモンの分泌が不足するために、生理終わっても、子宮内膜が子宮に残り、子宮内膜症や子宮筋腫を起こし、妊娠しづらい体になってしまうこともあるのです。
不妊の原因は、自律神経の乱れによる「冷え」だけというわけではありませんが、自律神経は本能に近い神経です。ですから、自律神経がより自然な状態で働くことは、人間が本来持っている体の能力を発揮しやすい状態に導くことができます。
仕事が多忙で睡眠時間が短くなっている、バランスの良い食事がとれないといったことは、動物としての本能を抑制する結果になってしまいます。赤ちゃんが欲しいと思ったら、リラックスして、本能を呼び覚ますような生活をしてみることがおすすめです。
私の患者さんの中には、不妊治療を丸３年続けても妊娠に至らなかったというのに、不妊治療をあきらめて、週末に森林浴をするようになったら、数か月で妊娠した方がいます。流行のパワースポット巡りをするのもいいかもしれません。
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新井先生ありがとうございました。
妊活には「冷え」の解消が欠かせない。そして、体を温めるには自律神経を整える生活習慣が大切なのですね。
陶板浴も自律神経を整えるには最高のアイテムだと新井先生からお墨付きをいただきました。妊活中の方、ぜひ試してみてください。
